AOVE lasolana2 es un proyecto familiar que apuesta por el Aceite de Oliva Virgen Extra  cultivado, recogido y procesado de la forma tradicional y por el que tenemos verdadera Pasión…

Un AOVE único:

Este aceite es único en el mercado, porque no existe otra producción con las mismas características:

  • En El Campo Cisnares no existe mas plantación de olivos que la nuestra.
  • El microclima de esta zona es muy diferente al del resto de plantaciones olivareras, tanto por la altitud a que se encuentra la plantación, como por las condiciones meteorológicas y pluviométirca de la misma.
  • Tiempo mínimo entre la recolección y la molturación.
  • Diseño exclusivo, y venta tan sólo del aceite que obtenemos de nuestras propias aceitunas.
  • El aceite de la variedad Picual tiene una fuerte personalidad, presentando matices sensoriales específicos que la hacen fácilmente identificable entre todos los aceites monovarietales.
  • Su excelente composición de ácidos grasos, junto con su alto contenido en antioxidantes naturales, polifenoles y tocoferoles esenciales, hacen que el aceite de la variedad Picual tenga una estabilidad muy alta y sea el más resistente a la rancidez.
  • Nuestro AOVE destaca entre todos por su especial color verde esmeralda, reflejo fiel de su alto contenido en polifenoles y oligoelementos que nuestras aceitunas aportan al mismo. Su amargor y su picante están muy equilibrados, pues así lo consiguen los excelentes maestros de almazara que lo elaboran.
  • Es un AOVE para los amantes de los AOVE´s con cuerpo, como así lo ha definido un buen catador y conocedor de los Aceites de Oliva.
  • VARIEDAD: PICUAL (monovarietal)
  • ELABORACION: Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.
  • EXTRACCIÓN EN FRIO a 22 ° C, mediante PROCESO DE DOS FASES.
  • RECOLECCIÓN de las aceitunas justo antes de su maduración (en pleno envero), para potenciar las cualidades organolépticas propias de la variedad PICUAL.
  • CATALOGACIÓN: ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA (AOVE)
  • EDICIÓN LIMITADA: Aproximadamente 3000 litros / año.
  • ACIDEZ: 0.1º
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