Germinados Kimuak

Germinados Kimuak nos dedicamos al cultivo artesanal de germinados y brotes ecológicos de cereales, legumbres y verduras, como puerro, cebolla, lentejas, brécol, rabanito, alfalfa, etc. Utilizando únicamente semillas ecológicas certificadas y agua potable, presentamos un producto ecológico fresco y sano que vendemos ya lavado y listo para consumir.

Todos nuestros germinados son 100% naturales, sin aditivos ni conservantes, y su proceso de cultivo respetuoso con el medio ambiente. Estamos en Maruri (Vizcaya), en un entorno rural situado a pocos km. del área metropolitana de Bilbao.

¿Qué son los germinados?

Los germinados o brotes se obtienen mediante la germinación de las semillas en determinadas condiciones de humedad y temperatura.

Son un alimento muy completo que nos aporta gran cantidad de vitaminas, enzimas, minerales, proteínas, oligoelementos y antioxidantes esenciales para nuestra salud. Además de saludables, son muy sabrosos y fáciles de incorporar a cualquier tipo de plato.

Aunque los germinados se pueden hacer en casa, en unas condiciones de humedad y temperatura adecuadas, no es fácil encontrar semillas ecológicas de buena calidad y de las variedades deseadas. KIMUAK les ofrece una variada selección de germinados de semillas ecológicas certificadas, cosechados en el momento oportuno, ya lavados y listos para consumir, para que siempre puedan tener a su alcance germinados frescos de la variedad deseada.

Beneficiosos para la salud

Los germinados frescos poseen excelentes propiedades terapéuticas:

• Su inclusión en la dieta mejora el sistema inmunológico, regenera la flora intestinal y estimula los procesos digestivos.
• Por su alto contenido en vitaminas y minerales, los germinados son un alimento muy recomendable para los niños y las mujeres embarazadas.
• Ayudan a desintoxicar el organismo de muchos agentes contaminantes presentes en nuestro medio ambiente.
• Reducen el colesterol y se utilizan en dietas para el tratamiento de tumores malignos. Por ejemplo, los germinados de brécol son ricos en sulforafano, que según Paul Talalay, de la Universidad Johns Hopkins, de Baltimore, en Estados Unidos, “estimula el organismo al producir enzimas capaces de combatir el cáncer”. Además, reduce la incidencia de tumores de mama, según un trabajo publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciencie.
• Son un alimento predigerido, muy indicado para aquellas personas que no toleren las legumbres cocidas, o personas con estómago delicado, niños y ancianos.
• Los brotes o germinados tienen muy pocas calorías, por lo que resultan ideales en dietas para perder peso. Por ejemplo, los brotes de alfalfa sólo tienen 18 calorías por cada 100 g.
• Al ser un alimento integral, los germinados sacian el hambre durante más tiempo.

Cómo comerlos / Aplicaciones culinarias

Es preferible comerlos crudos, ya que en la cocción pierden gran parte de su contenido nutritivo. Se come el brote entero, incluidos raíces y hojas.

Se pueden comer solos o incorporados a todo tipo de platos (ensaladas, bocadillos, tortillas, guarniciones, etc.).

Tienen múltiples aplicaciones culinarias. Ver nuestra sección Recetas. 

Los germinados de berro, rábano, mostaza, cebolla o fenogreco, utilizados como especias, darán un toque delicioso a cualquier plato.