Finca Cardaba

FINCA CÁRDABA, EL PLACER EN TUS SENTIDOS.

Silencio, paz, tranquilidad, armonía, olores, fragancias, texturas, sabores, sensaciones…. Todo lo que desees lo podrás encontrar en Finca Cárdaba.
Un proyecto en el que la historia, la tradición, la cultura junto con la innovación, aúnan sus fuerzas para hacerte sentir único viviendo la experiencia Finca Cárdaba.

ORÍGENES

Finca Cárdaba se inicia en la década de los ochenta, cuando Carmen y Julián, compraron una finca llamada Coto de Cárdaba, que estaba completamente derruida y en desuso, perovaquí pudo más el apego a una tierra, a una comarca que hizo nacer su relación y que guardaba en su memoria sus mejores recuerdos.

Con la adquisición de la finca se quería devolver el agradecimiento a la zona que tanto había marcado sus vidas. Los inicios no fueron fáciles, poco a poco se rehabilitó la ermita prerrománica del SIX junto con la casa solariega que se encontraban en pésimas condiciones, sin embargo, la ilusión de reconstruir algo con tanta historia, fue el detonante que hizo que Julián se volcara en el proyecto; al principio, dando una utilidad a tan vasta extensión para el pastoreo de sus ovejas, que después utilizaba en su mesón arandino.

Pero no sería esa la función de esta finca, Carmen y Julián deseaban elaborar su propio vino, un vino con la personalidad de un terroir único basado en la dura climatología existente, la altura y la mineralidad del terreno que aportan una identidad única al fruto, un vino que reflejara el potencial de su viñedo, el potencial de Finca Cárdaba

Los primeros pasos ya estaban dados y se sentaban las bases de un proyecto que poco a poco iba cogiendo forma, forma de botella, de copa y de grandes momentos que finalizan con su correspondiente brindis entre amigos, pero lo mejor, está por llegar….

UBICACIÓN

Situados estratégicamente en la zona norte de Segovia y lindando con las provincias de Valladolid y Burgos y a escasa hora y media de Madrid, podemos “presumir” de ser un destino cultural, histórico y gastronómico como pocos, por no mencionar que pertenecemos a la DOP Valtiendas y estamos rodeados por toda la Ribera del Duero.

Siendo punta del triángulo que conformaríamos con Peñafiel y Aranda de Duero, a un kilómetro de distancia nos encontramos con Sacramenia, cuna del lechazo; además de estar muy próximos a Fuentidueña y a las Hoces del río Duratón.

ENOTURISMO

70 hectáreas de terreno para satisfacer a los más exigentes. 70 hectáreas donde el viñedo, nuestra ermita prerrománica del S. IX, declarada Monumento Histórico Artístico, la casa rural, la vermutería y cómo no, nuestra bodega, harán que te sientas único y especial.

Catas dirigidas y acompañadas para disfrutar del apasionante mundo del vino y entender la filosofía y forma de vivir de Finca Cárdaba.

NUESTROS VINOS Y NUESTRO VERMUT

Todos son distintos porque si algo nos caracteriza es eso, no ser únicos, ser diferentes.

Utilizando preferentemente la variedad Tinta Fina junto con la Syrah, elaboramos 5 vinos tintos de menor a mayor crianza y 2 rosados. A los que hay que sumar el Cárdaba Viognier, un blanco de uva viognier, fermentando en barrica, con crianza sobre sus propias lías y cuya variedad está muy poco extendida en la Península Ibérica.

Y claro está, nuestro vermut, nuestra bebida pecaminosa, El Jardín del Mediquín, una maestría combinatoria de más de 80 botánicos que atraerán a tu paladar las evocaciones más placenteras. Solo te decimos que en El Jardín del Mediquín reza como leyenda: ATRÉVETE A PECAR!!!

Como ves, somos distintos, diferentes, donde la calidad y la innovación no están reñidas con la tradición y la cultura haciendo de esta manera, que tu experiencia se convierta en un placer único para tus sentidos.

Nosotros ya lo hemos probado y ahora solo faltas tú, ¿te atreves a venir? Ven y #SienteLaExperienciaFincaCárdaba.