Abre en Madrid Crudito Restaurante, el primer restaurante del Chef Emil Samper.

Situado en el madrileño barrio de La Latina, Crudito se presenta como un lugar de encuentro para paladares inquietos con ganas de degustar sabores del mundo; una cocina sin límites puesta en marcha por el ex concursante de Masterchef Emil Samper y su equipo.

BIENVENIDOS A CRUDITO

El concepto de Crudito, nace de la pasión de Emil por descubrir nuevos sabores, de  la investigación y el contacto con el mundo y su gastronomía.

“En la cocina, me gusta encontrar los platos en las contradicciones, como en la vida misma”. -Emil Samper-

Crudito, no es crudo, pero tampoco está cocinado. Crudito no son dogmas, es libertad.

Es una contradicción en sí misma basada en el corte, la calidad del producto y de ahí, tener la curiosidad de experimentar.

Crudito es creatividad  en el espacio  y la cocina, es detalle y minuciosidad, es una explosión de sabor en cada bocado, es diversión canalla, es cercanía en el trato. Es un universo gastronómico desconocido y transgresor.

“En Crudito el cerdo, tiene cara de salmón, pata de jabalí y cuerpo de alcachofa, pero sigue siendo un animal.

Para esa gente que está deseando que alguien le descubra joyas gastronómicas completamente desconocidas, Crudito es su sitio.

LA EXPERIENCIA  CRUDITO

“El Crudito” está pensado para que cada detalle resulte una experiencia, desde la selección del personal, la elección de materias primas o la decoración del espacio hasta pequeños (pero grandes) detalles como la cerveza erudito diseñada por Emil en colaboración con Monsieur Gordo.

El espacio, dividido en tres zonas, tiene un alma común pero tres personalidades diferentes seleccionadas a conciencia para que erudito tenga un engranaje perfecto.

La sala Sushi & Cocktails recibe a la entrada; sin reserva y presidida por la experta chef formada en Tokyo,  Cristina  Sombray. Un auténtico lujo para los amantes del sushi.

Abajo, La Cueva; una espectacular cava presidida por una vanguardista bodega a la vista, esconde una carta basada en la comida japonesa más tradicional transformada al gusto del paladar español junto a los platillos del chef.

El corazón del Crudito y la pieza que hace que todo tenga un sentido, es la Sala White Dragón, donde el chef Emil Samper deleita a los 9 afortunados  que consiguen acceder a la sala del chef con el menú Interlingua cocinado y explicado en directo por Emil y su equipo. La zona más experiencial, 2 menús, 10 o 15 platos, y distintos maridajes para despertar en el comensal reacciones de sorpresa, asombro, diversión y bienestar. La zona más cotizada y secreta del restaurante.

Más Información

Ven a celebrar la Navidad con nosotros:
MENU CRUDITO ( se sirve en todas las salas previa reserva ) 75 € , bebidas no incluidas
MENU BACANAL ( se sirve durante el show cooking del chef , previa reserva ) 150 € bebidas incluidas

MENUS NAVIDAD 2017

 

 

Opening Hours

Monday

19:30 a 02:00

Tuesday

19:30 a 02:00

Wednesday

19:30 a 02:00

Thursday

19:30 a 02:00

Friday

19:30 a 02:00

Saturday

19:30 a 02:00

Sunday

19:30 a 02:00

Contacto

Dirección:

Calle Redondilla, numero 7, 28005 Madrid

GPS:

40.41220471837696, -3.713086143628402

Telefono:
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