Magnasur Y Oro Magnasur Aceite de Oliva Virgen Extra

Magnasur Y Oro Magnasur Aceite de Oliva Virgen Extra

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Descripción

MAGNASUR

Es la marca con la que, la SCA Bedmarense comercializa sus Aceites de Oliva Virgen Extra de calidad. Son Aoves producidos y elaborados en el corazón del Parque Natural de Sierra Mágina, en Bedmar, Jaén.

Te invitamos a conocer nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra, Magnasur y Oro Magnasur, proveniente de agricultores que cultivan en 100%. API, es decir, Agricultura de Producción Integrada en armonía y respeto con el Medio Ambiente, ya que es un proceso tutorizado por ingenieros agrónomos y técnicos de la Denominación de Origen de Sierra Mágina a la que pertenecemos.

Nuestra Gama de Aoves comprende desde el virgen extra Temprano Verde, nuestro “Oro Magnasur” elaborado con aceitunas verdes, recolectadas en Octubre. Un aove rico en aromas, matices verdes y 20 más antioxidantes naturales (vitamina E y polifenoles) que un aove maduro. Es ideal para platos en crudos o para terminar platos como cremas, sopas frías, carnes y pescados a la plancha, patés, quesos, ensaladas, tostadas…

En Noviembre, con el envero, es decir, con la maduración del fruto, que se vuelve de color violéceo, producimos nuestra Gama Selección Noviembre. Un aove de frutado medio, ideal para los amantes de un aove menos intenso, pero igualmente con matices verdes y de uso en crudo o para terminar platos. También para pastas, salsas, terminar platos de pescados, pulpo, ensaladas, tostadas…

Y en Diciembre, elaboramos nuestro Aove de Cosecha. Un virgen extra maduro, con un fruta más bajo, ideal para toda la cocina. Guisos, arroces, carnes, asados, fritos… Y para los amantes de aoves más suaves al paladar pero igual de ricos, equilibrados y saludables.

La variedad de la zona es la aceituna picual, El aove es la grasa más saludable que existe, rico en polifenoles, vitamina E, ácidos grasos monoinsaturados y la variedad más resistente a la oxidación y a la fritura.

EMPRESA

La S.C.A. Bedmarense nació en el año 1950 por parte de un amplio grupo de olivareros, a la necesidad de defender su producción agrícola mediante la puesta en marcha de una industria oleícola propia.

Aquel germen inicial fue ampliándose año tras año, tanto en el numero de olivareros asociados como en la capacidad de producción de aceite.

En 1994 se produjo la fusión de la Bedmarense con la otra cooperativa local, la S.C.A. San Isidro. A raíz de este importante paso, las cuatro prensas restantes son reemplazadas por otros dos nuevos equipos continuos, con lo que la capacidad de molturación alcanza los 400.000 kg al día, y se instalan catorce depósitos de acero inoxidable para los aceites de mejor calidad, que elevan la posibilidad de almacenamiento hasta los 2.900.000 kg.

La moderna instalación comprende una amplia zona de fabricación que, en un principio, albergó las cinco líneas de molturación de la vieja fábrica; una espléndida bodega con depósitos de acero inoxidable cuya capacidad conjunta llaga a los 3.000.000 de kg, complementada con una almacenamiento exterior para 1.500.000 kg de aceites de inferior calidad; una envasadora, una zona de oficina y despachos y un gran salón para asambleas.

El proyecto comprende, además, un extenso patio de recepción y maniobras, y almacenes para productos fitosanitarios y fertilizantes.

Además incorporamos una planta de biomasa, para generar hueso de aceituna para la calefacción del hogar, aprovechando los subproductos del olivar, procedentes de la extracción del aceite de oliva.

Por otra parte, las hojas y palos finos resultantes de la limpieza de la aceituna en el patio de recepción del fruto, se separan para usarlas como alimento para el ganado ovino y caprino de la zona.

En los años 2010, nuevos equipos de fabricación reemplazaron a los de los años 90. Con ello, continuamos mejorando la almazara para producir aove de mayor calidad y ampliar la capacidad de molturación que supera ampliamente los 550.000 kg al día.

OLEOTURISMO

Si quieres conocer el proceso de elaboración del aove, te ofrecemos la posibilidad de visitar nuestra almazara, conocer de cerca como se elabora el aceite de oliva virgen extra y que además, puedas catarlo apreciando todos sus matices, flavores y aromas, en el mismo lugar donde se produce. Todo ello de la mano de profesionales de nuestra cooperativa.

Visita Bedmar en el corazón de Sierra Mágina, en Jaén, y empápate de la Cultura del aove y aprende a diferenciar un aceite de oliva virgen extra de calidad.

Imágenes

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