AOVE lasolana2

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Descripción

AOVE lasolana2 es un proyecto familiar que apuesta por el Aceite de Oliva Virgen Extra cultivado, recogido y procesado de la forma tradicional y por el que tenemos verdadera Pasión…

Un AOVE único:

Este aceite es único en el mercado, porque no existe otra producción con las mismas características:

En El Campo Cisnares no existe mas plantación de olivos que la nuestra.

El microclima de esta zona es muy diferente al del resto de plantaciones olivareras, tanto por la altitud a que se encuentra la plantación, como por las condiciones meteorológicas y pluviométirca de la misma.

Tiempo mínimo entre la recolección y la molturación.

Diseño exclusivo, y venta tan sólo del aceite que obtenemos de nuestras propias aceitunas.

El aceite de la variedad Picual tiene una fuerte personalidad, presentando matices sensoriales específicos que la hacen fácilmente identificable entre todos los aceites monovarietales.

Su excelente composición de ácidos grasos, junto con su alto contenido en antioxidantes naturales, polifenoles y tocoferoles esenciales, hacen que el aceite de la variedad Picual tenga una estabilidad muy alta y sea el más resistente a la rancidez.
Nuestro AOVE destaca entre todos por su especial color verde esmeralda, reflejo fiel de su alto contenido en polifenoles y oligoelementos que nuestras aceitunas aportan al mismo. Su amargor y su picante están muy equilibrados, pues así lo consiguen los excelentes maestros de almazara que lo elaboran.
Es un AOVE para los amantes de los AOVE´s con cuerpo, como así lo ha definido un buen catador y conocedor de los Aceites de Oliva.

VARIEDAD: PICUAL (monovarietal)

ELABORACION: Aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

EXTRACCIÓN EN FRIO a 22 ° C, mediante PROCESO DE DOS FASES.

RECOLECCIÓN de las aceitunas justo antes de su maduración (en pleno envero), para potenciar las cualidades organolépticas propias de la variedad PICUAL.