Ibéricos Díaz Picado
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Descripción
Historia de Díaz Picado: Maestros Chacineros desde el Siglo XVIII
Díaz Picado, es una empresa familiar, dedicada exclusivamente a la fabricación y elaboración de productos del cerdo ibérico de manera artesanal desde hace varias generaciones.
Nuestras instalaciones se encuentran situados en Guijuelo, cuna del jamón ibérico, debido a su microclima y geografía idónea, que junto a nuestra experiencia de más de cien años, crean el acervo perfecto, para convertir nuestro producto en uno de los mejores del mundo.
Un Legado que se Remonta al Siglo XVIII
La historia de Díaz Picado comenzó en el siglo XVIII, cuando nuestro antepasado Juan Díaz, conocido como “arriero”, inició el comercio de chacinas de cerdo, marcando así el comienzo de nuestra travesía en el sector.
La tradición fue continuada por nuestro tatarabuelo Luis Díaz, quien comenzó a elaborar productos del cerdo, alcanzando su punto álgido alrededor de 1915, cuando nuestro bisabuelo Juan Antonio Díaz expandió la gama y los comercializó en delegaciones propias y almacenes en ciudades como Madrid, Barcelona y Bilbao.
En la actualidad, nuestro padre Juan Antonio Díaz, que crea la marca de “DIAZ PICADO”, y nosotros, nos convertimos en la próxima generación de maestros chacineros produciendo los mejores productos Ibéricos de Guijuelo.
Desde el Siglo XVIII trabajando como maestros chacineros
Todo comenzó por el siglo XVIII, cuando nuestro antepasado Juan Díaz, “arriero”, empezó a comerciar con las chacinas del cerdo, y así, nuestra andadura en el sector.
Años más tarde, nuestro tatarabuelo Luis Díaz empezó a elaborar dichos productos del cerdo que tiene su máximo exponente por el año 1915, cuando nuestro bisabuelo Juan Antonio Díaz comenzó a ampliar la gama y a comercializarlos en delegaciones propias y almacenes en Madrid, Barcelona o Bilbao.
En la actualidad, nuestro Padre Juan Antonio Díaz, que crea la marca de “DIAZ PICADO” y nosotros, nos convertimos en la próxima generación de maestros chacineros del decano del sector, produciendo los mejores productos Ibéricos de Guijuelo.
Descubre todas las variedades de Embutidos Guijuelo
Cuando se trata de embutidos de alta calidad, Guijuelo es una referencia indiscutible. Con una tradición de más de 30 años, esta empresa familiar se ha convertido en sinónimo de excelencia en el mundo de los embutidos ibéricos. En este artículo, te invitamos a descubrir todas las variedades de embutidos Guijuelo que tenemos disponibles: jamón, paleta, lomo, chorizo y salchichón. Prepárate para un viaje gastronómico lleno de sabor y tradición.
El Jamón Guijuelo:Un manjar de la gastronomía ibérica
Comenzamos nuestro recorrido por las variedades de embutidos con el jamón. El jamón Guijuelo es conocido en todo el mundo por su inigualable sabor y textura. Producido a partir de cerdos criados en libertad en la dehesa, este jamón se caracteriza por su intenso aroma y su sabor exquisito y delicado. Con un lento proceso de curación de al menos 24 meses, el jamón Guijuelo se convierte en un auténtico manjar de la gastronomía ibérica.
La Paleta Guijuelo: Un placer para los sentidos
Continuamos nuestra selección con la paleta Guijuelo, una delicia que no puede faltar en tu mesa. Al igual que el jamón, la paleta se elabora a partir de las patas delanteras del cerdo ibérico. Con un proceso de curación de al menos 18 meses, la paleta Guijuelo ofrece un sabor intenso y jugoso, perfecto para los paladares más exigentes. Disfruta de su textura suave y de su aroma inconfundible en cada bocado.
Explora el auténtico sabor de productos artesanales de cerdo ibérico en Guijuelo.
¡Tradición en cada bocado, con más de cien años de excelencia!
El Lomo Guijuelo: Un embutido lleno de sabor
Si eres amante de los embutidos, no puedes dejar de probar el lomo Guijuelo. El lomo es una de las partes más nobles del cerdo, y su elaboración en Guijuelo le confiere un sabor único y auténtico. Curado durante un mínimo de 3 meses, el lomo Guijuelo destaca por su textura jugosa y su sabor intenso. Disfrútalo en finas lonchas acompañadas de un buen pan y queso, y déjate seducir por su sabor inigualable.
El Chorizo Guijuelo: Un clásico con un toque especial
Pasamos ahora al chorizo Guijuelo, un clásico de la gastronomía española con un toque especial. El chorizo Guijuelo se elabora con carne magra de cerdo ibérico, aderezada con especias naturales y ahumado con leña de encina. El resultado es un chorizo de sabor intenso y equilibrado, perfecto para disfrutar en tapas, bocadillos o platos tradicionales como el cocido. No te resistas a probar este clásico con un toque de distinción.
El Salchichón Guijuelo: Un embutido versátil y delicioso
Por último, pero no menos importante, tenemos el salchichón Guijuelo. El salchichón es un embutido versátil que se adapta a cualquier ocasión. Elaborado con carne magra de cerdo ibérico de máxima calidad, el salchichón Guijuelo destaca por su textura suave y su sabor delicado. Prueba el salchichón en finas lonchas como aperitivo, en bocadillos o incluso en platos de pasta. Te sorprenderá su versatilidad y su exquisito sabor.
Nuestros embutidos. Sinónimo de calidad
Las variedades de embutidos Guijuelo son toda una delicia para los amantes de la gastronomía. Con su cuidadosa selección de materias primas y su proceso de elaboración tradicional, nos ofrece productos de alta calidad y sabor incomparable. Ya sea el jamón, la paleta, el lomo, el chorizo o el salchichón, cada variedad es un verdadero tesoro gastronómico que no puedes dejar de probar. Descubre todas las variedades de embutidos que tenemos disponibles y déjate seducir por el sabor auténtico de la tradición ibérica.
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